Sól peklowa

Opis

🧂🥩 Sól peklowa – sekret domowych wędlin i mięs 🥩🧂

Sól peklowa to specjalna mieszanka soli kuchennej z dodatkiem azotynu sodu, stosowana do peklowania mięsa. Dzięki niej wyroby mięsne zachowują apetyczny, różowy kolor, odpowiedni smak oraz trwałość. To podstawa przy przygotowywaniu domowych szynek, kiełbas czy boczku.

🍽 Do czego stosować sól peklową?

🥩 Do szynek, schabu i boczku
🌭 Do kiełbas i wędlin domowych
🥓 Do mięsa przeznaczonego do wędzenia
🍖 Do peklowania mięsa na mokro i na sucho

📝 Jak stosować?

🔹 Peklowanie na sucho – nacieramy mięso solą peklową (zwykle ok. 18–22 g na 1 kg mięsa), odstawiamy do lodówki na kilka dni.
🔹 Peklowanie na mokro – przygotowujemy zalewę (ok. 80–100 g soli peklowej na 1 litr wody), zalewamy mięso i przechowujemy w chłodzie przez kilka dni.
🔹 Po peklowaniu mięso można piec, parzyć lub wędzić.

⚠️ Ważne:

• Stosować wyłącznie zgodnie z zalecanymi proporcjami.
• Nie używać jak zwykłej soli kuchennej do codziennego przyprawiania potraw.
• Przechowywać w suchym miejscu, poza zasięgiem dzieci.

Sól peklowa to niezbędny składnik dla miłośników domowych wędlin – gwarancja odpowiedniego koloru, smaku i bezpieczeństwa wyrobów 🥩✨